MATRE Bianco del Frusinate IGT
Vino bianco · Lazio · prodotto da DS Bio Dinamica · Pescosolido, FR
MATRE Bianco del Frusinate IGT di DS Bio Dinamica. Maturano e Trebbiano, sessanta e quaranta, da vigne centenarie a piede franco che affondano nel tufo giallo del Frusinate. Le viti crescono ad alberata, maritate all'ulivo, come vuole la tradizione contadina di Pescosolido. Vinifica in acciaio con un quarto di bucce e lieviti indigeni, senza chiarifica. Giallo paglierino carico, profuma di ginestra, camomilla e mela cotogna; in bocca è fresco e sapido, con quel finale amarognolo che gli dà carattere.
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