Formaggio di Capra Semi Stagionato
Formaggi artigianali · Lazio · prodotto da Azienda Agricola Minchella · Settefrati, FR
Formaggio di Capra Semi Stagionato di Azienda Agricola Minchella. Due o tre mesi di riposo cambiano tutto: la pasta si asciuga, il sapore prende corpo. Emergono note di fieno ed erba secca, con una piccantezza leggera che cresce ad ogni boccone. È il caprino di Stefania nel suo punto di equilibrio, tra la freschezza del primo sale e la forza dello stagionato. Latte crudo del solo gregge di Settefrati, caseificato a mano. Ottimo nel tagliere con miele e noci, o a scaglie su una pasta calda. Un bicchiere di rosso della valle lo accompagna bene.
14,50 € — spedizione diretta dal produttore, filiera corta e tracciabile.
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